冬の間はお届けできるニュースが少ないので 南浜でみることができる 海のいきものを紹介します おちょぼクチのかわいい　ウマヅラハギ 高級魚カワハギの仲間です カワハギとの見分け方はご覧のとおり 南浜の海では1年をとおして漁獲される 美味しい人気の魚です カワハギと比較すると弾力のある身が特徴です また顔の部分も可食部が多いのでお得！ うまみが強い出汁 さらに鮮度が良い肝は絶品です オススメは味噌汁 ウロコが無くて調理しやすいのですが 肝を傷つけないようご注意ください 美味しいウマヅラハギの見極めポイントは 肝が入っている下っ腹！ 下っ腹がパンパンに膨れている 通称「キモパン」を狙って購入してください