イカの甲羅？

イカは骨が無いので捌きやすい、食べやすい

しかも美味しい！

これから旬を迎えるのが　コウイカ！

コウイカは、甲羅を持ったイカ。

さて甲羅って、どこに？

スルメイカなどを捌くと

胴体に透明で薄いペラペラがあります。

干したスルメにも付いたままになっていたりします。

これが軟甲（なんこう）。

この軟甲がとても立派。

大きく、硬い軟甲は、もはや甲羅です。

白く大きな甲羅に支えられた身は、肉厚でとても美味。

甘くて美味しいイカです。