待望の今年初のミズダコの水揚げがありました 雪が舞い寒い日ですが 待望のミズダコで興奮して熱くなっています！ 重量16㎏の大きなミズダコです！ 大きな釜で一気に茹でます！ 足が切れないように 3人がかりで優しく持ち上げました これから切り分けて梱包です...

以前ブリを紹介しましたが 冬の日本海で獲れる　寒ブリ　は特別！ このまるっとした姿と大きな魚体 たっぷり脂がのった食味は特別です！ 富山、石川など北陸地方の寒ブリが有名ですが 新潟産も負けていません 佐渡の寒ブリを筆頭に 新潟沖での一本釣で揚がった寒ブリも親しまれています...

新潟、冬の名物　アカヒゲ　です オキアミではありません サクラエビ科の正式名称　アキアミ 私も間違って覚えていました 小さなエビの仲間です うっすら赤い体と 体よりも長いひげが特徴 画像は食べやすいように長いひげを排除したアカヒゲです 晩秋から冬の間...