船の上架が終わり 年越しの準備ができました 今年も漁獲量や獲れる魚種が大きく変化し 苦労する1年となりました それでも朝市にたくさんの方に 来ていただき本当にありがとうございました 来年も朝市をはじめ 色々な活動を計画しています ぜひ南浜支所を応援よろしくお願いいたします

冬の間はお届けできるニュースが少ないので 南浜でみることができる 海のいきものを紹介します おちょぼクチのかわいい　ウマヅラハギ 高級魚カワハギの仲間です カワハギとの見分け方はご覧のとおり 南浜の海では1年をとおして漁獲される 美味しい人気の魚です カワハギと比較すると弾力のある身が特徴です また顔の部分も可食部が多いのでお得！ うまみが強い出汁 さらに鮮度が良い肝は絶品です オススメは味噌汁 ウロコが無くて調理しやすいのですが 肝を傷つけないようご注意ください 美味しいウマヅラハギの見極めポイントは 肝が入っている下っ腹！ 下っ腹がパンパンに膨れている 通称「キモパン」を狙って購入してください

おまたせしました 新潟、南浜の海の幸をお届けする 元気海宝箱の受付を再開します！ 今年の夏以降は水揚げが少ないため 元気海宝箱の受付を停めさせていただきました ようやくご案内することができます 大変申し訳ございませんが 仕入れ価格などが高騰しているため 価格を3,500円とさせてください ご理解をお願いいたします それでは商品の紹介です ◆ 阿賀野川産しじみ 夏が旬の阿賀野川産しじみを砂吐きして冷凍しました 500円硬貨くらいの大粒で味の濃さが特徴です 味噌汁も良いですが酒蒸しもオススメです ◆ 漁師の父ちゃんの干物　季節のカレイ 新潟沖の底引き漁で獲った魚を 浜風にあて一夜干にしました 自然解凍した後、焼いて食べるのがオススメです ◆ サバみりん漬 新潟沖で一本釣りで獲った 脂がのった新鮮なサバを 味醂醤油に漬けてゴマを振り仕上げました 自然解凍してから フライパンで焼いて食べてください。 ◆ サワラ西京漬 新潟沖で一本釣りで獲った 脂がのった新鮮なサワラを 西京味噌に漬けました 自然解凍してから調理してください 余分な味噌を拭きとったら フラ