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南浜 海のいきもの図鑑 寒ブリ

以前ブリを紹介しましたが

冬の日本海で獲れる 寒ブリ は特別!


このまるっとした姿と大きな魚体

たっぷり脂がのった食味は特別です!




富山、石川など北陸地方の寒ブリが有名ですが

新潟産も負けていません

佐渡の寒ブリを筆頭に

新潟沖での一本釣で揚がった寒ブリも親しまれています


回遊魚のしっかりとした身に、脂がのった寒ブリは

刺身はもちろん、しゃぶしゃぶがオススメです


南浜の朝市で提供する機会は少ないですが

市場などで見かけたらぜひ、お求めください!

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