南浜 海のいきもの図鑑 寒ブリ

以前ブリを紹介しましたが

冬の日本海で獲れる　寒ブリ　は特別！

このまるっとした姿と大きな魚体

たっぷり脂がのった食味は特別です！

富山、石川など北陸地方の寒ブリが有名ですが

新潟産も負けていません

佐渡の寒ブリを筆頭に

新潟沖での一本釣で揚がった寒ブリも親しまれています

回遊魚のしっかりとした身に、脂がのった寒ブリは

刺身はもちろん、しゃぶしゃぶがオススメです

南浜の朝市で提供する機会は少ないですが

市場などで見かけたらぜひ、お求めください！