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南浜・海のいきもの図鑑 コウイカ




肉厚でとっても甘いコウイカ!


春から夏にかけて南浜沿岸に産卵にきたところを

海藻に似た緑色の仕掛けで捕えます


甲羅があるのでコウイカ

調理の際に開くと白くて大きな甲羅があらわれます



またとっても多くの墨を吐くので

スミイカと呼ぶ地域もあります


さてイカ類は腕を持っているのですがご存知ですか?

何本もある足のうち、食事等で使う特別な足があります

これが触腕(しょくわん)です



コウイカも2本の触腕があります

他の足とくらべて、とても伸び縮みします

色んなものを捕まえたりするために先端も変わっています

ちなみに食べるととっても柔らかくて美味しいです


身も足も腕もとっても美味しいコウイカ!

鮮度が良いコウイカが手に入ったらイカスミも

利用して色んな調理に挑戦してください!

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