このワタリガニ
よく見るとハサミの片側がありません！
一本ツメになっています
南浜のワタリガニはなかなかの暴れん坊！
ハサミで網を切って逃げようとします
網から外してもカニ同士が喧嘩をはじめます
激しい時は大きなハサミで相手の胴体に穴を開けます
そこで一部の漁師さんはハサミの片側をパチンと切ってしまいます
この部分は可食部がほぼありません
ワタリガニはオールの様な一番下の足で
渡り泳ぐので「ワタリ」カニ！
このパワフルな一番下の足の付け根、
胴体部分に美味しい肉がたっぷりあります
ぜひこの部位をガブリといってください
一本ツメのハサミは活きの良い印
安全安心で美味しいワタリガニをお楽しみください