地元の南浜中学校にて
マアジを調理する授業のお手伝いに行ってきました
料理をしたことがない、魚をさわったことがない
そんな生徒さんに、ぜひ魚の調理を体験して欲しいと
長年つづいている授業です
南浜中学校33名の生徒さんたちが
マアジを捌いて3枚におろすところまでをサポートします
捌いたマアジの身は「香味ソテー」
頭と背骨は「あら汁」
とマアジを余すことなく使って味わいます
コロナ禍以前は完成後に一緒に楽しく食事をしていました
現在は３枚におろすところまでのサポートとなりましたので
完成が見られないのが残念
まずは、みんなの前でマアジの三枚おろしを実演
この後は班ごとにわかれて調理しました
今年もケガする生徒も無く
無事にアジを3枚におろせました
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