5月が終わりになると
南浜の道路には白い花びらが
あちらこちらに落ちています
この花はニセアカシアの花
南浜の海岸では防砂林として
多くのニセアカシアが見られます
この白い花が梅雨前に落ちるころ
コウイカも新潟沿岸から見かけなくなります
ですが！
今年の春先はコウイカの水揚げが好調でしたので
冷凍してあります！
イカやタコなど軟体類は冷凍してから
調理すると柔らかくて美味しいといわれます
私も試してみました
水揚げしたてのコウイカのゲソは
とっても硬かったのですが
冷凍したコウイカのゲソが確かにやわらかかったです
台所をよごさず調理できる剥きコウイカと
イカ墨を取り出せる丸ごとコウイカ
少量ですが在庫があります
通販でも先着順に取り扱っていますので
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