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ニセアカシアの花とコウイカ

5月が終わりになると

南浜の道路には白い花びらが

あちらこちらに落ちています



この花はニセアカシアの花

南浜の海岸では防砂林として

多くのニセアカシアが見られます


この白い花が梅雨前に落ちるころ

コウイカも新潟沿岸から見かけなくなります


ですが!

今年の春先はコウイカの水揚げが好調でしたので

冷凍してあります!



イカやタコなど軟体類は冷凍してから

調理すると柔らかくて美味しいといわれます


私も試してみました

水揚げしたてのコウイカのゲソは

とっても硬かったのですが

冷凍したコウイカのゲソが確かにやわらかかったです


台所をよごさず調理できる剥きコウイカと

イカ墨を取り出せる丸ごとコウイカ


少量ですが在庫があります

通販でも先着順に取り扱っていますので

質問フォームからお問合せ下さい!


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