イイダコ？ ママダコ！

タコ類の頭はヒトで言うと胴体にあたります

この季節、イイダコの頭がまぁるく張っています。

なぜって、卵がパンパンに詰まっているから！

卵ごと煮付けにしたイイダコのまるごと煮

断面を見ると、すこーし黄色の卵が詰まっています。

卵の食感はモチモチ＆プチプチ　まるでモチ米みたい！

これぞ天然のイカメシ　ならぬ　タコメシ？

さすが、新潟の春の珍味

このイイダコ、南浜の漁師さんは

「まんまが入っているタコ」

ということで

「ママダコ」と呼んでいます。

とっても美味しい　ママダコ。

この季節限定です！