タコ類の頭はヒトで言うと胴体にあたります
この季節、イイダコの頭がまぁるく張っています。
なぜって、卵がパンパンに詰まっているから！
卵ごと煮付けにしたイイダコのまるごと煮
断面を見ると、すこーし黄色の卵が詰まっています。
卵の食感はモチモチ＆プチプチ まるでモチ米みたい！
これぞ天然のイカメシ ならぬ タコメシ？
さすが、新潟の春の珍味
このイイダコ、南浜の漁師さんは
「まんまが入っているタコ」
ということで
「ママダコ」と呼んでいます。
とっても美味しい ママダコ。
この季節限定です！
イイダコ？ ママダコ！