イイダコ? ママダコ!
- 支所 南浜
- 2023年4月8日
- 読了時間: 1分
タコ類の頭はヒトで言うと胴体にあたります
この季節、イイダコの頭がまぁるく張っています。
なぜって、卵がパンパンに詰まっているから!

卵ごと煮付けにしたイイダコのまるごと煮
断面を見ると、すこーし黄色の卵が詰まっています。
卵の食感はモチモチ&プチプチ まるでモチ米みたい!

これぞ天然のイカメシ ならぬ タコメシ?
さすが、新潟の春の珍味
このイイダコ、南浜の漁師さんは
「まんまが入っているタコ」
ということで
「ママダコ」と呼んでいます。
とっても美味しい ママダコ。
この季節限定です!
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