お祝いの魚 マダイ

春といえばお祝いの季節。

そんな祝いの席にはやっぱり赤い魚！

マダイです！

獲れると漁師もニコニコ笑顔になる祝いの魚

マダイは、さっぱり白身の代表格！

ですが

タイの仲間は夏の産卵期に向けて

春中旬から脂がのってきます。

刺身、塩焼、お吸い物

どんな料理でも、ほどよくのった脂が上品な味わいです。