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お祝いの魚 マダイ

春といえばお祝いの季節。

そんな祝いの席にはやっぱり赤い魚!


マダイです!


獲れると漁師もニコニコ笑顔になる祝いの魚


マダイは、さっぱり白身の代表格!


ですが

タイの仲間は夏の産卵期に向けて

春中旬から脂がのってきます。


刺身、塩焼、お吸い物

どんな料理でも、ほどよくのった脂が上品な味わいです。

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